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昆嵛山林场党委职工食堂创优管理百尺竿头 更进

发布时间:2019-11-25 10:40

      目前,“林场职工食堂管理红旗单位”创建活动正如火如荼的开展,第6期观摩评比于11月15日下午正式落下帷幕。

  结合近几期的观摩评比结果来看,各分场食堂的饭菜质量、卫生环境及服务质量均有明显进步,食堂综合管理水平已跃上新台阶,职工好评不断。红旗食堂管理已由初期的创建积累阶段稳步过渡到目前的长效运行阶段。
 


食堂和就餐环境整洁有序
 

      各分场食堂比卫生、拼服务,集思广益,努力夯实基础管理,提升服务质量。各食堂坚守“食品安全卫生第一”的底线,绿色蔬菜自给自足,肉禽蛋类新鲜健康,食堂管理干净整洁。食堂工作人员用心良苦,改善饭菜质量,满足职工口味需求,不辞辛苦做好饭菜保温,保证忙于工作过了饭点吃饭的职工也能吃上热乎乎的饭菜,备受职工好评。在“红旗食堂”创建活动中,各分场食堂均呈现出了崭新的面貌,可谓是“百花齐放,鸾翔凤集”。
 


荤菜种类多,备货充足


从细节上重视食堂管理

 

      红旗食堂持续长效运行,有了基础的支撑,也离不开规章制度的保障,各分场食堂也根据自身的实际情况,量体裁衣,不断丰富完善食堂管理制度,实现科学化、规范化管理。三分场规章制度管理表现突出,堪为典范。食材采购登记表、食品安全突发事件应急处置和食品进货查验记录制度等一系列规章制度的制定和公开,为食堂规范化管理提供了制度保障。
 


三分场各类规章制度
 

      对所有单位食堂检查结束后,检查组成员分别总结出自家食堂管理创新中好的经验做法,剖析自身存在的不足。王琦主任对本次的检查活动进行了认真总结,进一步肯定成绩,发掘不足之处。他重点强调指出食品安全问题,鼓励各单位再接再厉,争取食堂管理与服务水平进一步提档升级。根据各单位反馈意见建议,下一步场党委将对各单位食堂从事餐饮工作人员集中进行专业培训,进一步丰富烹饪知识,提高厨艺水准。



领导们交流经验 进行总结

 

      此次观摩活动中,三分场、四分场、五分场、六分场被评为红旗单位,希望各单位相互借鉴学习,争取“职工食堂创优管理”创建更上一层楼。

 

    

附:烟台市昆嵛山林场11月份职工食堂管理红旗单位评比结果