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昆嵛山林场党委把主题教育抓深、抓实、抓细

发布时间:2019-11-25 11:18
昆嵛山林场党委从职工关注的热点、难点入手,切实把主题教育抓深、抓实、抓细

      昆嵛山林场党委扎实开展“不忘初心、牢记使命”主题教育,围绕查摆出来的问题,从职工关注的热点、难点入手,切实把主题教育抓深、抓实、抓细。在深入开展林场职工食堂创优管理工作中,针对七个职工食堂工作人员缺乏提升职工食堂餐饮水平技能的实际,11月20日上午,由林场“不忘初心、牢记使命”主题教育领导小组办公室牵头,联合昆嵛山大酒店开展了林场各分场、森林消防大队食堂工作人员专业技能培训活动,各分场、森林消防大队食堂工作人员代表参加了本次培训。

  办公室王琦主任进行了训前动员,强调了开展本次培训的现实意义和主题思路,尤其指出食品安全是贯穿食堂管理的关键环节,具有不可忽略的必要性和重要性。昆嵛山大酒店王铮经理通过列举食堂餐饮管理中存在的常见问题,精准剖析了食堂餐饮行业经营服务理念、人员培训、食品原料的采购、验收、贮存和保管等方面的业务知识,详细讲解了日常工作中的管理要点及注意事项,引导大家树立环保与勤俭节约意识,他带领各位参训人员实地观摩了大酒店机关食堂,重点学习了食品留样、食品加工工艺、消毒柜内餐具的摆放等。

  通过集中培训、现场观摩、互相交流这种环环相扣的模式,参训人员更加直观地了解了食品安全管理的具体操作措施,为提高全场七个职工食堂餐品质量,让职工就餐放心、吃得舒心奠定坚实基础,进一步激发了广大职工扎根昆嵛、投入生态保护的热情。参训人员一致表示,场党委抓食堂管理抓在点上了,我们的主题教育真正让广大职工得到了实惠!

 

昆嵛山大酒店厨师长杨泉
现场演示配菜要点与搭配技巧


昆嵛山大酒店工作餐主要负责人、副厨师长孔祥福
现场演示加工工艺


参训人员进行现场经验交流


现场指导菜品留样实践操作

 

   办公室王琦主任强调,各单位的食堂从业人员务必要始终绷紧食品安全这根弦,食安工程无小事,我们一定要把学习内容落实落细,抓好从食品采购到餐桌的每一个细微环节,严格按照各项规定认真操作,不断提升专业技能,将食品卫生安全和卫生工作做到位,确保此次培训取得扎扎实实成效,获得圆满成功。